Carte – Panier du marché – Menu plaisir – Menu « Pour les petits »
Notre carte vous est proposée à titre indicatif et est susceptible de modifications selon les arrivages lors de votre venue.
Carte
Les Entrées Froides ou Chaudes
| Huitres pleine mer de la baie de Bourgneuf |
les 6 : 9.00€
les 9 : 13.00€ |
| Saumon fumé « maison », crème citron- ciboulette, grillé de campagne |
14.50€ |
| Courge spaghetti et cresson en salade, filets mignons de porc et magrets fumés |
13.00€ |
| Pressé de foie gras de canard mi-cuit aux poires et porto blanc, brioche roulée |
16.00€ |
| Cromesquis d’escargots et pleurotes, purée de maïs, chips de chorizo |
14.00€ |
Les « Salades » |
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| Salade Cesar, filets de poulet fumés, croûtons, copeaux de parmesan, sauce césar |
12.00 € |
| Salade aux lardons et chèvre chaud |
12.00 € |
| Salade de Saumon fumé, crème de ciboulette et avocats |
16.00 € |
Les Plats légumes
| La soupe froide ou chaude du moment |
8.00 € |
| Burger végétarien |
12.00 € |
| Gratin de patates douces, poêlée de champignons |
10.00 € |
| Légumes croquants de saison |
5.00 € |
| Frites soufflées |
5.00 € |
Les Poissons
| Papillote de Cabillaud à la badiane et son beurre blanc |
18.00 € |
| Le Poisson Noble (selon arrivage), galette de riz fondante et son essence de champignons |
de 20 € à 30 € |
| Le Poisson en formule du Panier du Marché |
13.50 € |
| Homard Breton grillé sur romarin pour 2 pers, sur commande |
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Les Viandes
| Pièce du boucher grillée en formule du Panier du Marché |
13.50 € |
| Suprême de pintade farcie sous la peau, au cresson et ricotta, sauce moût de raisins |
17.00 € |
| Rognons de veau en basse température, espuma de marrons, grenailles et potimarron |
22.00€ |
| Filet de Boeuf aux Cèpes snacké, céleri confit, pommes dauphines fumées |
28.00€ |
Les incontournables
Tartare de Bœuf Charolais, tranché au couteau
(Préparé à votre table avec frites soufflées et salade verte) |
19.50 € |
| Hamburger « Nantais », bœuf Charolais, oignons, tomate, salade, Curé Nantais |
17.00 € |
Les Fromages et Mesclun
| Mesclun du pays Nantais |
4.00 € |
| Plateau de fromages affinés |
10.50 € |
Les Gourmandises Sucrées
| Tarte fine aux figues et betterave, panna cotta vanille mascarpone |
10.00€ |
| Moelleux citron à l’olive et son sorbet |
10.00€ |
| Crémeux Dulcey Valrhona sur riz soufflé, ananas frais, parfait au poivre de Sichouan |
10.00€ |
Créations gourmandes du Jour
(énoncées à votre table) |
8.00 € |
| Café gourmand |
8.50 € |
| Glaces et Sorbets, 3 boules |
8.00 € |
Panier du marché : 26.00€ ou 19.50€
Formule 3 plats : entrée + plat + dessert
+ Assiette de 3 Fromages affinés + 5€ |
26.00€ |
Formule 2 plats : entrée + plat OU plat + dessert
servie uniquement midi et soir : du lundi au jeudi, ( sauf jours fériés) et le midi le vendredi (sauf jours fériés) |
19.50€ |
Servie tous les jours
Entrées
| L’entrée du jour : énoncée à votre table |
| La Terrine « Maison » du moment |
| La Soupe du moment |
Plats Poisson ou Viande
| Le plat du jour : énoncé à votre table |
| La pièce de bœuf grillée |
| Le poisson du retour du marché selon l’opportunité |
Assiette de 3 fromages affinés
Desserts
| Les créations gourmandes du jour : |
| Exemples : La charlotte poire caramel, Crème brulée |
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Menu plaisir : 37,50€
Entrée, Poisson ou Viande, Dessert
Plateau de fromages affinés + 4.50 €
Nos Entrées
| Pressé de foie gras de canard mi-cuit, aux poires et porto blanc, brioche roulée |
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| Cromesquis d’escargots et pleurotes, purée de maïs et chips de chorizo |
|
| Courge spaghetti et cresson en salade, filets mignons de porc et magrets fumés |
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Nos Poissons
| Papillote de cabillaud à la badiane et son beurre blanc |
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| Le Poisson Noble (selon arrivage) |
supp de 5 € à 10 € |
Nos viandes
| Rognons de veau, en basse température, espuma de marrons |
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| Suprême de pintade farcie sous la peau, au cresson et ricotta, sauce moût de raisin |
|
| Filet de Boeuf aux Cèpes snacké, céleri confit, pommes dauphines fumées |
suppl 7€ |
Nos desserts au choix
| Tarte fine aux figues et betterave panna cotta vanille mascarpone |
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| Moelleux citron à l’olive et son sorbet |
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| Crémeux Dulcey Valrhona sur riz soufflé, ananas frais, parfait au poivre de Sichouan |
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Proposition pour « les Petits » :
Plat + Dessert
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10.00€ |
Entrée + Plat + Dessert
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11.50€ |
Servie tous les jours
Entrées
| Saumon fumé |
| Terrine du moment |
Plats Poisson ou Viande
| Steak haché |
| Emincé de volaille, sauce crémée |
| Poisson du marché, beurre citron |
Desserts
| Yaourt |
| Compote |
| Crème brulée |
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