Carte – Panier du marché – Menu plaisir – Menu « Pour les petits »
Notre carte vous est proposée à titre indicatif et est susceptible de modifications selon les arrivages lors de votre venue.
Carte
Les Entrées Froides ou Chaudes
Huitres pleine mer de la baie de Bourgneuf |
les 6 : 9.00€
les 9 : 13.00€ |
Saumon fumé « maison », crème citron- ciboulette, grillé de campagne |
14.50€ |
Courge spaghetti et cresson en salade, filets mignons de porc et magrets fumés |
13.00€ |
Pressé de foie gras de canard mi-cuit aux poires et porto blanc, brioche roulée |
16.00€ |
Cromesquis d’escargots et pleurotes, purée de maïs, chips de chorizo |
14.00€ |
Les « Salades » |
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Salade Cesar, filets de poulet fumés, croûtons, copeaux de parmesan, sauce césar |
12.00 € |
Salade aux lardons et chèvre chaud |
12.00 € |
Salade de Saumon fumé, crème de ciboulette et avocats |
16.00 € |
Les Plats légumes
La soupe froide ou chaude du moment |
8.00 € |
Burger végétarien |
12.00 € |
Gratin de patates douces, poêlée de champignons |
10.00 € |
Légumes croquants de saison |
5.00 € |
Frites soufflées |
5.00 € |
Les Poissons
Papillote de Cabillaud à la badiane et son beurre blanc |
18.00 € |
Le Poisson Noble (selon arrivage), galette de riz fondante et son essence de champignons |
de 20 € à 30 € |
Le Poisson en formule du Panier du Marché |
13.50 € |
Homard Breton grillé sur romarin pour 2 pers, sur commande |
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Les Viandes
Pièce du boucher grillée en formule du Panier du Marché |
13.50 € |
Suprême de pintade farcie sous la peau, au cresson et ricotta, sauce moût de raisins |
17.00 € |
Rognons de veau en basse température, espuma de marrons, grenailles et potimarron |
22.00€ |
Filet de Boeuf aux Cèpes snacké, céleri confit, pommes dauphines fumées |
28.00€ |
Les incontournables
Tartare de Bœuf Charolais, tranché au couteau (Préparé à votre table avec frites soufflées et salade verte) |
19.50 € |
Hamburger « Nantais », bœuf Charolais, oignons, tomate, salade, Curé Nantais |
17.00 € |
Les Fromages et Mesclun
Mesclun du pays Nantais |
4.00 € |
Plateau de fromages affinés |
10.50 € |
Les Gourmandises Sucrées
Tarte fine aux figues et betterave, panna cotta vanille mascarpone |
10.00€ |
Moelleux citron à l’olive et son sorbet |
10.00€ |
Crémeux Dulcey Valrhona sur riz soufflé, ananas frais, parfait au poivre de Sichouan |
10.00€ |
Créations gourmandes du Jour (énoncées à votre table) |
8.00 € |
Café gourmand |
8.50 € |
Glaces et Sorbets, 3 boules |
8.00 € |
Panier du marché : 26.00€ ou 19.50€
Formule 3 plats : entrée + plat + dessert + Assiette de 3 Fromages affinés + 5€ |
26.00€ |
Formule 2 plats : entrée + plat OU plat + dessert servie uniquement midi et soir : du lundi au jeudi, ( sauf jours fériés) et le midi le vendredi (sauf jours fériés) |
19.50€ |
Servie tous les jours
Entrées
L’entrée du jour : énoncée à votre table |
La Terrine « Maison » du moment |
La Soupe du moment |
Plats Poisson ou Viande
Le plat du jour : énoncé à votre table |
La pièce de bœuf grillée |
Le poisson du retour du marché selon l’opportunité |
Assiette de 3 fromages affinés
Desserts
Les créations gourmandes du jour : |
Exemples : La charlotte poire caramel, Crème brulée |
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Menu plaisir : 37,50€
Entrée, Poisson ou Viande, Dessert
Plateau de fromages affinés + 4.50 €
Nos Entrées
Pressé de foie gras de canard mi-cuit, aux poires et porto blanc, brioche roulée |
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Cromesquis d’escargots et pleurotes, purée de maïs et chips de chorizo |
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Courge spaghetti et cresson en salade, filets mignons de porc et magrets fumés |
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Nos Poissons
Papillote de cabillaud à la badiane et son beurre blanc |
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Le Poisson Noble (selon arrivage) |
supp de 5 € à 10 € |
Nos viandes
Rognons de veau, en basse température, espuma de marrons |
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Suprême de pintade farcie sous la peau, au cresson et ricotta, sauce moût de raisin |
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Filet de Boeuf aux Cèpes snacké, céleri confit, pommes dauphines fumées |
suppl 7€ |
Nos desserts au choix
Tarte fine aux figues et betterave panna cotta vanille mascarpone |
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Moelleux citron à l’olive et son sorbet |
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Crémeux Dulcey Valrhona sur riz soufflé, ananas frais, parfait au poivre de Sichouan |
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Proposition pour « les Petits » :
Plat + Dessert
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10.00€ |
Entrée + Plat + Dessert
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11.50€ |
Servie tous les jours
Entrées
Saumon fumé |
Terrine du moment |
Plats Poisson ou Viande
Steak haché |
Emincé de volaille, sauce crémée |
Poisson du marché, beurre citron |
Desserts
Yaourt |
Compote |
Crème brulée |
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