Carte Menu – Champs d’Avaux

CartePanier du marchéMenu plaisirMenu « Pour les petits »

Notre carte vous est proposée à titre indicatif et est susceptible de modifications selon les arrivages lors de votre venue.

 

Carte

Les Entrées Froides ou Chaudes

Huitres pleine mer de la baie de Bourgneuf les 6 : 9.00€

les 9 : 13.00€
Saumon fumé « maison », crème citron- ciboulette, grillé de campagne 14.50€
Pressé de foie gras de canard mi-cuit aux poires et porto blanc brioche roulée 16.00€
Cromesquis d’escargots et pleurotes purée de maïs et chips de chorizo 13.00€

Les « Salades »

Salade Cesar, filets de poulet fumés, croûtons, copeaux de parmesan, sauce césar 12.00 € 
Salade de Sèches, façon Niçoise
(tomate olives haricots vert œuf dur)
12.00 €
Salade de Saumon fumé, crème de ciboulette et avocats 16.00 € 

Les Plats légumes

La soupe froide ou chaude du moment 8.00 €
Burger végétarien 12.00 €
Couscous de lentilles corail aux légumes du moment  10.00 €
Légumes croquants de saison 5.00 €
Frites soufflées 5.00 €

Les Poissons

Papillote de Cabillaud à la badiane et son beurre blanc  18.00 €
Le Poisson Noble ( selon arrivage),  tian  provençal de légumes , lentilles corail     de 20 €  à 30  €
Homard  Breton grillé sur romarin pour 2 pers sur commande
Le Poisson en formule du Panier du Marché  13.50 € 

Les Viandes

Escalope de Ris de Veau aux langoustines  30.00 €
Pièce de Longe de Porc fermier « Laborie »  snackée
tombée de poivrons confits , jus tranché aux herbes, pommes grenailles
 18.00 €
Suprême de pintade farcie sous la peau au cresson et ricotta sauce moût de raisin 18.00 
Pièce du boucher grillée en formule du Panier du Marché  13.50 €
La   Côte de Bœuf race Normande «  à la plancha » (900 gr) pour 2 pers 55.00 €

Les incontournables

Tartare de Bœuf Charolais, tranché au couteau
(Préparé à votre table avec frites soufflées et salade verte)
19.50 €
Hamburger « Nantais », bœuf Charolais, oignons, tomate, salade, Curé Nantais 17.00 €

Les Fromages et Mesclun

Mesclun du pays Nantais 4.00 €
Plateau de fromages affinés de Maitre Beillevaire 10.50 €

Les Gourmandises Sucrées

Palmier d’abricot et nectarines à la noisette 10.00 €
Entremet Louis XV au chocolat Valrhona Manjari 10.00 €
Cheesecake aux fraises, coulis de basilic 10.00 €
Créations gourmandes du Jour
(énoncées à votre table)
8.00 €
Café gourmand 8.50 €
Glaces et Sorbets, 3 boules 8.00 €

 

Panier du marché : 26.00€ ou 19.50€

Formule 3 plats :  entrée +  plat  + dessert
+ Assiette de 3 Fromages affinés  + 5€
26.00€
Formule 2 plats :   entrée + plat        OU      plat + dessert
servie  uniquement  midi et soir : du lundi au jeudi, ( sauf jours fériés) et le midi le  vendredi (sauf jours fériés)
 19.50€

Servie  tous les jours

Entrées

 L’entrée du jour : énoncée à votre table 
La Terrine « Maison » du moment
La Soupe du moment

Plats Poisson ou Viande

Le plat du jour : énoncé à votre table   
La pièce de bœuf grillée
Le poisson du retour du marché selon l’opportunité 

Assiette de 3 fromages affinés 

Desserts

Les créations gourmandes du jour :   
Exemples : La charlotte poire caramel, Crème brulée 

 

Menu plaisir : 37,50€

Entrée, Poisson ou Viande, Dessert
Plateau de fromages affinés  + 4.50  €

Nos Entrées

Sèches marinées et trio de tomates en tartare, huile d’olive infusée à la lavande
Pressé de foie gras de canard mi-cuit au poires et porto blanc brioche roulée
Cromesquis d’escargots et pleurotes purée de maïs et chips de chorizo 

Nos Poissons 

Papillote de Cabillaud à la badiane beurre blanc
Le Poisson Noble ( selon arrivage)  tian provençal de légumes, lentilles corail  supp de 5 à 10 €

Nos viandes

Pièce de Longe de Porc fermier « Laborie » snackée 
Suprême de pintade farcie sous la peau au cresson et ricotta sauce moût de raisins
Escalope de Ris de Veau aux langoustines supp 7€

Nos desserts au choix

Feuilleté d’abricots et nectarines à la noisette
Entremet Louis XV au chocolat Valrhona Manjari
Cheesecake aux fraises, coulis de basilic 

 

Proposition pour « les Petits  » :

Plat  + Dessert 
10.00€
Entrée + Plat + Dessert
  11.50€

Servie  tous les jours

Entrées

Saumon fumé
Terrine du moment

Plats Poisson ou Viande

Steak haché
Emincé de volaille, sauce crémée
Poisson du marché, beurre citron

Desserts

Yaourt
Compote
Crème brulée