Notre carte de début de saison vous est proposée à titre indicatif. Elle est susceptible de modifications selon les arrivages du jour et de la météo. Une carte aux saveurs plus estivales suivra très prochainement.
A la carte
Pour débuter en provenance de notre Région
| Huitres pleine mer de la baie de Bourgneuf |
les 6 : 9.00€
les 9 : 13.00€ |
| Terrine de Petits pois, fromage de brebis aux écrevisses, pesto de menthe |
13.00€ |
| Tomates en surprise, langouille de Guérande, coulis de green zébra |
14.50€ |
| Foie gras de canard mi-cuit à l’hibiscus, tartare de fraises au coulis de poivrons rouges |
16.50€ |
et d’ailleurs
| Saumon fumé « maison », crème de citron confits, salade wakamé, grillé de campagne |
14.50€ |
Les Plats légumes et salades gourmandes
| Soupe froide en gaspacho ou chaude selon la météo |
8.00 € |
| Pancake de courgettes, concassée de tomates au cerfeuil et fleurs de courgettes farcies à l’aubergine |
12.00 € |
| Burger végétarien |
12.00 € |
| Légumes croquants de saison |
5.00 € |
| Frites soufflées |
5.00 € |
| Salade Cesar, filets de poulet fumés, croûtons, copeaux de parmesan, sauce césar |
12.00 € |
| Salade aux lardons et chèvre chaud |
12.00 € |
| Salade de Saumon fumé, crème de citron confits et avocats |
16.00 € |
Les Poissons de nos côtes …
| Lieu jaune rôti, pancake de courgette, concassée de tomates au cerfeuil, crème d’olives |
18.00 € |
| Le Poisson Noble selon arrivage (sole, barbue, bar ect…), fleur de courgette farcie à l’aubergine et quinoa, beurre blanc, coulis de basilic |
De 20 à 35 € |
| Le Poisson en formule du Panier du Marché |
13.50 € |
| Homard Breton grillé sur romarin et selon la saison et sur commande pour 2 pers |
|
Boeuf, Canard, Agneau
| Pièce du boucher grillée en formule du Panier du Marché |
13.50 € |
| Tournedos de canard, jus à la framboise, palet de pommes de terre confites au beurre fumé |
18.00 € |
| Agneau farci à l’ail des ours, pressé de pommes de terre et poivrons, houmous |
23.00€ |
| Filet de Boeuf, purée de céleri moutarde et wakamé, jus corsé |
27.00€ |
Les incontournables
Tartare de Bœuf Charolais, tranché au couteau
(Préparé à votre table avec frites soufflées et salade verte) |
19.50 € |
| Hamburger « Nantais », bœuf Charolais, oignons, tomate, salade, Curé Nantais |
17.00 € |
Les Fromages et Mesclun
| Mesclun du pays Nantais |
4.00 € |
| Assiette de 5 fromages affinés |
10.50 € |
Les Gourmandises Sucrées
| Tartelette de rhubarbe et son sorbet |
10.00€ |
| Dacquoise, crémeux pistache, gel de framboises et fruits rouges |
10.00€ |
| Tout chocolat de retour de Madagascar |
10.00€ |
Créations gourmandes du Jour
(énoncées à votre table) |
8.00 € |
| Café gourmand |
8.50 € |
| Glaces et Sorbets, 3 boules |
8.00 € |
Panier du marché : 26.00€ ou 19.50€
Formule 3 plats à : entrée + plat + dessert + Assiette de 3 Fromages affinés + 5€
servie tous les jours |
26.00 € |
Formule 2 plats : entrée + plat OU plat + dessert
servie uniquement midi et soir : du lundi au jeudi, ( sauf jours fériés) et le midi le vendredi (sauf jours fériés) |
19.50€ |
Entrées
| L’entrée du jour : énoncée à votre table |
| La Terrine « Maison » du moment |
| La Soupe du moment |
Plats Poisson ou Viande
| Le plat du jour : énoncé à votre table |
| La pièce du boucher grillée |
| Le poisson du retour du marché selon l’arrivage du marché |
Assiette de 3 fromages affinés
Desserts
Menu plaisir : 37,50€
Entrée, Poisson ou Viande, Dessert
Assiette de 3 fromages affinés + 5.00 €
Nos Entrées
| Terrine de petits pois, fromage de brebis aux écrevisses, pesto de menthe |
|
| Tomates en surprise, langouille de Guérande, coulis de green zébra |
|
| Foie gras de Canard mi-cuit à l’hibiscus, tartare de fraises au coulis de poivrons rouges |
|
Nos Poissons
| Lieu jaune rôti, pancake de courgettes, concassée de tomates au cerfeuil, crème d’olives |
|
| Le Poisson Noble (selon arrivage) |
supp de 5 € à 15 € |
Nos viandes
| Tournedos de canard, jus à la framboise, palet de pommes de terre confites au beurre fumé |
|
| Agneau farci à l’ail des ours, pressé de pommes de terre et poivrons, houmous |
|
| Filet de Boeuf, purée de céleri moutarde et wakamé, jus corsé |
suppl 7€ |
Nos desserts au choix
| Tartelette de rhubarbe et son sorbet |
|
| Dacquoise, crémeux pistache, gel de framboises et fruits rouges |
|
| Toute chocolat de retour de Madagascar |
|
Proposition pour « les Petits » :
Plat + Dessert
|
10.00€ |
Entrée + Plat + Dessert
|
11.50€ |
Servie tous les jours
Entrées
| Saumon fumé |
| Terrine du moment |
Plats Poisson ou Viande
| Steak haché |
| Emincé de volaille, sauce crémée |
| Poisson du marché, beurre citron |
Desserts
| Yaourt |
| Compote |
| Crème brulée |
|
