Carte – Panier du marché – Menu plaisir – Menu « Pour les petits »
Notre carte vous est proposée à titre indicatif et est susceptible de modifications selon les arrivages lors de votre venue.
Carte
Les Entrées Froides ou Chaudes
| Huitres pleine mer de la baie de Bourgneuf |
les 6 : 9.00€
les 9 : 13.00€ |
| Saumon fumé « maison », crème citron- ciboulette, grillé de campagne |
14.50€ |
| Pressé de foie gras de canard mi-cuit aux poires et porto blanc |
brioche roulée |
16.00€ |
| Cromesquis d’escargots et pleurotes |
purée de maïs et chips de chorizo |
13.00€ |
Les « Salades » |
|
| Salade Cesar, filets de poulet fumés, croûtons, copeaux de parmesan, sauce césar |
12.00 € |
Salade de Sèches, façon Niçoise
(tomate olives haricots vert œuf dur) |
12.00 € |
| Salade de Saumon fumé, crème de ciboulette et avocats |
16.00 € |
Les Plats légumes
| La soupe froide ou chaude du moment |
8.00 € |
| Burger végétarien |
12.00 € |
| Couscous de lentilles corail aux légumes du moment |
10.00 € |
| Légumes croquants de saison |
5.00 € |
| Frites soufflées |
5.00 € |
Les Poissons
| Papillote de Cabillaud à la badiane et son beurre blanc |
18.00 € |
| Le Poisson Noble ( selon arrivage), tian provençal de légumes , lentilles corail |
de 20 € à 30 € |
| Homard Breton grillé sur romarin pour 2 pers |
sur commande |
| Le Poisson en formule du Panier du Marché |
13.50 € |
Les Viandes
| Escalope de Ris de Veau aux langoustines |
30.00 € |
Pièce de Longe de Porc fermier « Laborie » snackée
tombée de poivrons confits , jus tranché aux herbes, pommes grenailles |
18.00 € |
| Suprême de pintade farcie sous la peau |
au cresson et ricotta |
sauce moût de raisin 18.00 € |
| Pièce du boucher grillée en formule du Panier du Marché |
13.50 € |
| La Côte de Bœuf race Normande « à la plancha » (900 gr) pour 2 pers |
55.00 € |
Les incontournables
Tartare de Bœuf Charolais, tranché au couteau
(Préparé à votre table avec frites soufflées et salade verte) |
19.50 € |
| Hamburger « Nantais », bœuf Charolais, oignons, tomate, salade, Curé Nantais |
17.00 € |
Les Fromages et Mesclun
| Mesclun du pays Nantais |
4.00 € |
| Plateau de fromages affinés de Maitre Beillevaire |
10.50 € |
Les Gourmandises Sucrées
| Palmier d’abricot et nectarines à la noisette |
10.00 € |
| Entremet Louis XV au chocolat Valrhona Manjari |
10.00 € |
| Cheesecake aux fraises, coulis de basilic |
10.00 € |
Créations gourmandes du Jour
(énoncées à votre table) |
8.00 € |
| Café gourmand |
8.50 € |
| Glaces et Sorbets, 3 boules |
8.00 € |
Panier du marché : 26.00€ ou 19.50€
Formule 3 plats : entrée + plat + dessert
+ Assiette de 3 Fromages affinés + 5€ |
26.00€ |
Formule 2 plats : entrée + plat OU plat + dessert
servie uniquement midi et soir : du lundi au jeudi, ( sauf jours fériés) et le midi le vendredi (sauf jours fériés) |
19.50€ |
Servie tous les jours
Entrées
| L’entrée du jour : énoncée à votre table |
| La Terrine « Maison » du moment |
| La Soupe du moment |
Plats Poisson ou Viande
| Le plat du jour : énoncé à votre table |
| La pièce de bœuf grillée |
| Le poisson du retour du marché selon l’opportunité |
Assiette de 3 fromages affinés
Desserts
| Les créations gourmandes du jour : |
| Exemples : La charlotte poire caramel, Crème brulée |
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Menu plaisir : 37,50€
Entrée, Poisson ou Viande, Dessert
Plateau de fromages affinés + 4.50 €
Nos Entrées
| Sèches marinées et trio de tomates en tartare, huile d’olive infusée à la lavande |
| Pressé de foie gras de canard mi-cuit |
au poires et porto blanc |
brioche roulée |
| Cromesquis d’escargots et pleurotes |
purée de maïs et chips de chorizo |
Nos Poissons
| Papillote de Cabillaud à la badiane |
beurre blanc |
| Le Poisson Noble ( selon arrivage) tian provençal de légumes, lentilles corail |
supp de 5 à 10 € |
Nos viandes
| Pièce de Longe de Porc fermier « Laborie » snackée |
|
| Suprême de pintade farcie sous la peau |
au cresson et ricotta |
sauce moût de raisins |
| Escalope de Ris de Veau aux langoustines |
supp 7€ |
Nos desserts au choix
| Feuilleté d’abricots et nectarines à la noisette |
| Entremet Louis XV au chocolat Valrhona Manjari |
| Cheesecake aux fraises, coulis de basilic |
Proposition pour « les Petits » :
Plat + Dessert
|
10.00€ |
Entrée + Plat + Dessert
|
11.50€ |
Servie tous les jours
Entrées
| Saumon fumé |
| Terrine du moment |
Plats Poisson ou Viande
| Steak haché |
| Emincé de volaille, sauce crémée |
| Poisson du marché, beurre citron |
Desserts
| Yaourt |
| Compote |
| Crème brulée |
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