Notre carte de début de saison vous est proposée à titre indicatif. Elle est susceptible de modifications selon les arrivages du jour et de la météo. Une carte aux saveurs plus estivales suivra très prochainement.
A la carte
Pour débuter en provenance de notre Région
| Huitres pleine mer de la baie de Bourgneuf |
les 6 : 9.00€
les 9 : 13.00€ |
| Filets de Caille aux Blettes multicolores glacées aux raisins |
14.00€ |
| Cocos de Vendée aux coques moules et algues kombu |
13.50€ |
| Foie gras de Canard mi-cuit et son chutney d’abricots secs et pistaches |
16.50€ |
et d’ailleurs
| Saumon fumé « maison », crème de citron confits, salade wakamé, grillé de campagne |
14.50€ |
Les Plats légumes et salades gourmandes
| Soupe froide en gaspacho ou chaude selon la météo |
8.00 € |
| Pancake de courgettes, concassée de tomates au cerfeuil et fleurs de courgettes farcies à l’aubergine |
12.00 € |
| Burger végétarien |
12.00 € |
| Légumes croquants de saison |
5.00 € |
| Frites soufflées |
5.00 € |
| Salade Cesar, filets de poulet fumés, croûtons, copeaux de parmesan, sauce césar |
12.00 € |
| Salade aux lardons et chèvre chaud |
12.00 € |
| Salade de Saumon fumé, crème de citron confits et avocats |
16.00 € |
Les Poissons de nos côtes …
| Dos de Cabillaud au beurre rouge, mini courge aux lentille vertes du Puy |
18.00 € |
| Le Poisson Noble selon arrivage (Sole, Lotte, Bar ect…),beurre au vinaigre de mangue, purée de pommes de terre «blue artois», choux de Bruxelles rôtis et ses effeuillés |
De 20 à 35 € |
| Le Poisson en formule du Panier du Marché |
13.50 € |
| Homard Breton grillé sur romarin et selon la saison et sur commande pour 2 pers |
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Boeuf, Canard, Agneau
| Pièce du boucher grillée en formule du Panier du Marché |
13.50 € |
| Croustillant de Langue de Porc moutarde à l’ancienne, quinoa noir aux pommes et crème de boudin noir |
18.00 € |
| Quasi de Veau snacké, jus de carottes au romarin, choux kale et girolles |
22.00€ |
Chuck flap (découpe américaine), basse côte Black Angus grillée 200g
Crème de foie gras, pommes de terre gratinée aux poivres fumés |
30.00€ |
Les incontournables
Tartare de Bœuf Charolais, tranché au couteau
(Préparé à votre table avec frites soufflées et salade verte) |
19.50 € |
| Hamburger « Nantais », bœuf Charolais, oignons, tomate, salade, Curé Nantais |
17.00 € |
Les Fromages et Mesclun
| Mesclun du pays Nantais |
4.00 € |
| Assiette de 5 fromages affinés |
10.50 € |
Les Gourmandises Sucrées
| Parfait glacé à la barbe à papa sur croustillon et pêche rôtie |
10.00€ |
| Poire et butternut , sur sablé à la châtaigne et graines de courges |
10.00€ |
| Tout chocolat de retour de Madagascar |
10.00€ |
Créations gourmandes du Jour
(énoncées à votre table) |
8.00 € |
| Café gourmand |
8.50 € |
| Glaces et Sorbets, 3 boules |
8.00 € |
Panier du marché : 26.00€ ou 19.50€
Formule 3 plats à : entrée + plat + dessert + Assiette de 3 Fromages affinés + 5€
servie tous les jours |
26.00 € |
Formule 2 plats : entrée + plat OU plat + dessert
servie uniquement midi et soir : du lundi au jeudi, ( sauf jours fériés) et le midi le vendredi (sauf jours fériés) |
19.50€ |
Entrées
| L’entrée du jour : énoncée à votre table |
| La Terrine « Maison » du moment |
| La Soupe du moment |
Plats Poisson ou Viande
| Le plat du jour : énoncé à votre table |
| La pièce du boucher grillée |
| Le poisson du retour du marché selon l’arrivage du marché |
Assiette de 3 fromages affinés
Desserts
Menu plaisir : 37,50€
Entrée, Poisson ou Viande, Dessert
Assiette de 3 fromages affinés + 5.00 €
Nos Entrées
| Filets de Caille aux Blettes multicolores glacées aux raisins |
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| Cocos de Vendée aux coques , moules et algues kombu |
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| Foie gras de Canard mi-cuit et son chutney d’abricots secs et pistaches |
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Nos Poissons
| Dos de Cabillaud au beurre rouge, mini courge aux lentille vertes du Puy |
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| Le Poisson Noble (selon arrivage) beurre au vinaigre de mangue, purée de pommes de terre «blue artois», choux de Bruxelles rôtis et ses effeuillés, |
supp de 5 € à 15 € |
Nos viandes
| Croustillant de Langue de Porc moutarde à l’ancienne, quinoa noir aux pommes et crème de boudin noir |
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| Quasi de Veau snacké , jus de carottes au romarin , choux kale et girolles |
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Chuck flap (découpe américaine), basse côte Black Angus grillée 200g
Crème de foie gras , pommes de terre gratinée aux poivres fumés. |
suppl 8€ |
Nos desserts au choix
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Proposition pour «les Petits » : |
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Plat + Dessert
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10.00€ |
Entrée + Plat + Dessert
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11.50€ |
Servie tous les jours
Entrées
| Saumon fumé |
| Terrine du moment |
Plats Poisson ou Viande
| Steak haché |
| Emincé de volaille, sauce crémée |
| Poisson du marché, beurre citron |
Desserts
| Yaourt |
| Compote |
| Crème brulée |
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