Les Champs D'avaux : Captureplan

Lieu dit Les Champs d’Avaux
1 route des fretières
44830 BOUAYE
À proximité de Nantes

Dans un joli parc à 15 min du centre-ville de Nantes et 5 min de l’aéroport de Nantes Atlantique

Tél. : 02 40 65 43 50

Mail : info@champsdavaux.com

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Aux Champs d’Avaux, nous vous garantissons toujours le prix le plus bas !
Pour en profiter, rien de plus simple : réserver directement sur note site internet ou par téléphone.

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la carte et les menus du Restaurant.

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Les Champs D'avaux : 065325 058chr

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          Nos menus

          Nos Ardoises
          À partager ou en solo
          L’ardoise du Terroir (charcuterie & fromages)17,50€
          L’ardoise de Légumes de saisons & ses parfums11,50€

          Panier du Marché
          Panier du Marché
          Formule 3 plats :  entrée +  plat  + dessert 
          Servie tous les jours midi & soir          		28,00€
          Formule 2 plats : entrée + plat OU plat + dessert
          Servie tous les jours midi & soir          		21,00€
          Supplément assiette de 3 formages affinés 5,00€
          Nos Entrées
          Nous vous proposons deux entrées fixes à la semaine et une entrée du jour
          Consultez notre ardoise ou demandez conseil à notre équipe
          Nos Plats
          Nous vous proposons deux plats fixes à la semaine et un plat du jour
          Consultez notre ardoise ou demandez conseil à notre équipe
          Nos Desserts
          Nous vous proposons deux desserts fixes à la semaine et un dessert du jour
          Consultez notre ardoise ou demandez conseil à notre équipe
          Nos spécialités !

          Une carte de spécialités, des produits avec une histoire !

          Entrée
          Palette de poissons: gravelax de truite à la betterave et aneth, maquereau fumé aux poivres, saumon fumé et toats de pain noir.
          		16,50€
          Plat
          Suprême de poulet fermier noir d’Argoat (label rouge) farci aux écrevisses du Lac de Grand Lieu et sa sauce Nantua, accompagné d’un quinoa d’Anjou rouge & tagliatelles de légumes de saison
          		25,90€
          Dessert
          Les profiteroles au chocolat
          Nos 3 choux fait maison : nature, craquelin et au cacao 65%
          Glace artisanale à base crème Bretonne
          Et 3 chocolats différents de la maison Valrhona : Dulcey, Caramelia & Caraïbe          		12,90€
          Menu au temps d’hiver

          Dans un souci permanant de limiter notre impact carbone, nous vous proposons des produits de qualité contrôlée soigneusement et sélectionnés avec les producteurs de notre territoire.

          Cette carte évoluera en fonction des saisons !

          MENU 3 plats à 41,20€

          Nos entrées aux choix:
          Vol au vent de ris de veau, champignons, mâche nantaise et brisure de lard fumé.
          Panna cotta citron confit / Thym & maquereau fumé aux poivres.
          Arancini de choux fleurs, crème de cresson et ses pickles.
          Nos plats aux choix :
          Gambas “Lisaqua” triple zéros snackées, quinoa d’Anjou et betteraves rôtis, beurre agrumes.
          Côté de veau français cuisson basse température, sauce vierge aux agrumes & son gratin de courge et endive braisée à l’orange.
          Dorade grillée crème d’ail confit et légumes, linguines au pesto & tomates confites.
          Nos desserts aux choix:
          Brie truffé et sa mâche nantaise. (+5€)
          Lingot d’orange crémeux gianduja de Valrhona.
          Le baba au rhum traditionnel & chantilly.
          Tartelette acidulée, lemon curd sur son sablé Breton.
          Le Sarrasin Bienfaiteur
          En Entrée
          Risotto de sarrasin, topinambours, algues fraîches & son carpaccio de Saint Jacques au citron12,00€
          En Plat
          Faux filet 300gr AOP Maine Anjou FR, jus de bœuf infusé au sarrasin , frites fraîches & mâche nantaise29,00€
          En Dessert
          Forêt noire revisitée au chocolat Manjari, sarrasin & griottes8,90€

          Menu Enfant
          Menu enfant -10 ans à 12€
          Nous nous faisons un devoir de te faire découvrir notre cuisine.
          En Entrée:
          Assiette de charcuterie.
          Entrée du panier du marché en mini.
          En plat:
          Médaillon de poulet & frites fraiches.
          Plat du panier du marché en mini.
          En Dessert:
          Glace 2 boules.
          Dessert du panier du marché en mini.
          Carte des vins

          Les Champagnes

          CHAMPAGNE BRUTBouteilleMagnum
          Champagne Palmer extra réserve75.00 €
          Champagne Palmer blanc de blancs98.00 €
          Champagne Palmer blanc de noirs100.00 €
          Champagne Palmer grand terroir 2015125.00 €
          Champagne Roederer 1er80.00 €
          CHAMPAGNE MILESIMEBouteilleMagnum
          1999 | Champagne Roederer cuvée Cristal300.00 €
          2005 | Champagne Roederer cuvée Cristal270.00 €
          CHAMPAGNE ROSE MILESIMEBouteilleMagnum
          2015| Champagne Roederer Brut 1er109.00 €
          CREMANTSBouteilleMagnum
          Crémant de Loire Baumard28.00 €
          Crémant du Limoux – G . Bertrand38.00 €

          Les Vins rouges

          Val de Loire AOCDemi bouteilleBouteille
          Anjou Villages «Origine» – Château de Passavant14.00 €27.00 €
          St Nicolas de Bourgueil « les Rouillères » – F. Mabileau17.00 €29.00 €
          Saumur Champigny « Vieilles Vignes » – P. Filliatreau & Fils27.00 €
          Chinon « Domaine René Couly » – Couly Dutheil32.00 €
          Reuilly – J.M Sorbe15.00 €
          Menetou Salon « Domaine de Châtenoy » – B. Clément19.00 €37.00 €
          2014 | Anjou Villages «Foulque Nerra» – Château de Passavant44.00 €
          Sancerre «Les Bonnes Bouches» – Henri Bourgeois23.00 €
          2015 | Chinon «Clos de l’Echos» – Couly Dutheil25.00 €47.00 €
          BeaujolaisDemi bouteilleBouteille
          Beaujolais Villages « Combe aux Jacques » – Louis Jadot25.00 €
          Chiroubles – Trenel27.00 €
          Côtes de Brouilly – Trenel26.00 €
          Julienas – Trenel28.00 €
          St Amour – Trenel17.00 €
          Côte de Beaune AOCDemi bouteilleBouteille
          2000 | Corton – « Clos des Cortons » – Faiveley136.00 €
          2018 | Beaune 1er Cru « Les Réservées » – Paul Aegerter93.00 €
          Savigny Les Beaune – Paul Aegerter78.00 €
          Côtes du Rhône, Vallée du Rhône AOCDemi bouteilleBouteille
          Rasteau – M . Chapoutier30.00 €
          Crozes Hermitage « Les Meysonniers » – M. Chapoutier39.00 €
          Saint Joseph « Deschants » – M. Chapoutier23.00 €
          Grignan les Adhémar – Delas49.00 €
          2010 | Côte-Rôtie « les Bécasses » – M. Chapoutier102.00 €
          Sud-Ouest, Languedoc, ProvenceDemi bouteilleBouteille
          Bandol « By Ott » – Ott Provence34.00 €
          2017 | Château l’Hospitalet – G. Bertrand – AOP La Clape, Languedoc69.00 €
          Fitou Château Lagrange – G. Bertrand25.00 €
          Bourgogne AOC, Côte de Nuits AOCDemi bouteilleBouteille
          Marsannay – Faiveley59.00 €
          Fixin – Clavelier67.00 €
          Mercurey «La Framboisière» – Faiveley31.00 €
          2012| Gevrey Chambertin «Les Marchais» – Faiveley52.00 €
          2014 | Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes » – Roux père & fils90.00 €
          1997 | Chambertin « Cuvée Héritiers » – Louis Latour142.00 €
          2014| Vosne Romanée – Faiveley61.00 €
          Nuits Saint Georges – Faiveley38.00 €
          Nuit Saint Georges « Les Chaillots » – Clavelier126.00 €
          Bordelais AOCDemi bouteilleBouteille
          Monopole «Kressmann»25.00 €
          Medoc / Haut Medoc AOCDemi bouteilleBouteille
          Médoc « La Grande Réserve » – Kressmann15.00 €27.00 €
          2012 |Château Moulin de la Lagune – Mise au château50.00 €
          2005 |Château Belgrave – Mise au château62.00 €
          2010 |Château Belgrave – Mise au château45.00 €
          Diane de Belgrave – Second vin du Château Belgrave21.00 €
          Listrac Médoc AOCDemi bouteilleBouteille
          2010 | Château Clarke – Listrac Médoc Vin du Baron E. de Rotschild65.00 €
          Pomerol AOCDemi bouteilleBouteille
          2012 | Fugues de Nenin – Mise au château69.00 €
          Margaux AOCDemi bouteilleBouteille
          2006 | Château Dauzac – Mise au château71.00 €
          Pauillac AOCDemi bouteilleBouteille
          2010 | Château des Landes De Cach61.00 €
          2007 | Les Tourelles de Longueville – 2ème vin de Pichon Longueville Baron39.00 €
          2006 | Château Pichon Longueville – Baron de Pichon Longueville – Mise au Château159.00 €
          St Julien AOCDemi bouteilleBouteille
          2011 | LePetit Caillou – Jean Eugène Borie60.00 €
          Graves AOC, Pessac-Léognan AOCDemi bouteilleBouteille
          2012 | Château de Fieuzal – Mise au château46.00 €
          Graves « Grande Réserve » – Kressmann15.00 €27.00 €
          Château Langlet – Graves36.00 €
          2014 | Château de Rochemorin – Pessac-Léognan59.00 €
          2002 | Château La Louvière – Mise au château – Pessac-Léognan61.00 €
          2006 | Château Haut Bailly – Grand Cru Classé – Pessac-Léognan139.00 €
          Saint-Estephe AOCDemi bouteilleBouteille
          Château La Commanderie – Mise au Château26.00 €
          2008| Château de Pez – Cru Bourgeois – Mise au château70.00 €
          Saint-Emilion AOCDemi bouteilleBouteille
          St Emilion «Grande Réserve » – Kressman14.00 €31.00 €
          Château de Barbe Blanche – Lussac Saint-Émilion42.00 €

          Les Vins rosés

          Val de LoireDemi bouteilleBouteille
          Rosé de Loire – Château de Passavant13.00 €25.00 €
          Chinon – Domaine Couly Dutheil14.50 €26.00 €
          Reuilly – J M Sorbe30.00 €
          2019 | Menetou-Salon – Maison Clément34.00 €
          Vallée du RhôneDemi bouteilleBouteille
          Tavel « Château d’Aqueria » – J. Olivier20.00 €39.00 €
          ProvenceDemi bouteilleBouteille
          2017 | Château de Romassan – Domaine d’ Ott52.00 €
          Languedoc & RoussillonDemi bouteilleBouteille
          Le Gris Blanc – Gérard Bertrand21.00 €
          2017 | Château la Soujeole – Gérard Bertrand44.00 €

          Les Vins blancs

          Val de Loire AOCDemi bouteilleBouteille
          Muscadet Côtes de Grand-Lieu « Les Champs d’Avaux» – J.Choblet19.00 €
          Sauvignon de Touraine « Domaine de la Charmoise » – Henri Marionnet14.00 €22.00 €
          Muscadet Côtes de Grand-Lieu « Signature » – H & N . Choblet28.00 €
          Savennières « Clos St Yves » – Domaine de Baumard18.00 €
          Reuilly – J.M Sorbe17.00 €
          Quincy – Pierre Duret19.00 €33.00 €
          Menetou Salon – Domaine de Chatenoy – B. Clément17.00 €35.00 €
          Chinon « Les Chanteaux » – Couly Dutheil36.00 €
          Savennières « Clos de Saint Yves » – Domaine de Baumard18.00 €45.00 €
          Coteaux du Layon « Carte d’Or » – Domaine de Baumard37.00 €
          2017 | Sancerre « La Côte des Monts Damnés » – H . Bourgeois27.00 €48.00 €
          2015 | Savennières « Clos du Papillon » – Domaine de Baumard54.00 €
          Bordelais AOCDemi bouteilleBouteille
          Graves – Kressmann20.00 €
          Dourthe n1- Bordeaux Aoc23.00 €
          2005 | Château Fieuzal – Pessac Léognan – Mise au Château78.00 €
          2005 | Château Malartic-Lagravière – Pessac Léognan – Cru Classé des Graves115.00 €
          Château Coucheroy – Pessac-Léognan – Lurton16.00 €
          Bourgogne AOCDemi bouteilleBouteille
          Bourgogne Aligoté – L. Jadot
          32.00 €
          Viré Clessé – Paul Aegerter48.00 €
          Puligny Montrachet 1er cru «Les Perrières» – Faiveley110.00 €
          Pernand Vergelesses – Paul Aegerter73.00 €
          Montagny – Faiveley47.00 €
          2019 | Ladoix Blanc «Les Marnes Blanches» – Faiveley62.00 €
          2020 | Mercurey «Clos Rochette» – Faiveley55.00 €
          Chablis – L. Jadot52.00 €
          Bourgogne Chardonnay – Faiveley14.00 €
          Montagny «La Framboisière» – Faiveley20.00 €
          Mercurey «La Framboisière» – Faiveley25.00 €
          Pouilly «Autour de Fuissé» – J.A. Ferret45.00 €
          2013 | Meursault – Faiveley65.00 €
          Alsace AOCDemi bouteilleBouteille
          Riesling « Réserve » – Trimbach43.00 €
          Pinot blanc – Trimbach29.00 €
          2005 |Riesling « Cuvée Frédéric Emile » – Trimbach95.00 €
          Côte du Rhône AOCDemi bouteilleBouteille
          2021 | Châteauneuf-du-Pape « La Bernardine » – M. Chapoutier69.00 €
          Crozes Hermitage « Mule Blanche » – A. Jaboulet48.00 €
          Deschants Saint Jospe – M. Chapoutier45.00 €
          Crozes Hermitage « Les Launes » – A. Delas50.00 €
          Sud-Ouest, Languedoc, ProvenceDemi bouteilleBouteille
          2015 | Bandol « Clos Mireille » Domaine d’Ott50.00 €
          Cigalus – Gérard Bertrand62.00 €