Lieu dit Les Champs d’Avaux
1 route des fretières
44830 BOUAYE
À proximité de Nantes

In a very pretty park 15 minutes from Nantes and 5 minutes from the airport…

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At Champs d’Avaux, we always guarantee the lowest price!
To take advantage of it, nothing could be easier: book directly on our website or by phone.

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Our menus

To share or solo
The slate of the soil (charcuterie & cheese)	17,50€
The slate of smoked fish and its condiments	18,50€
Slate of seasonal vegetables and their flavors	11,50€

Market Basket
3-course formula: starter + main course + dessert Served every day for lunch and dinner	28,00€
2-course formula: starter + main course OR main course + dessert Served every day for lunch and dinner	21,00€
Supplement plate of 3 matured cheeses	5,00€

Our entries
We offer two fixed weekly entries and one daily entry
Consult our slate or ask our team for advice

Our Dishes
We offer two fixed dishes per week and a dish of the day
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Our Desserts
We offer two fixed desserts per week and a dessert of the day
Consult our slate or ask our team for advice

A menu of specialties, products with a story!

Entry
Pallet of smoked fish from the Domaine de Mazerolles 20 minutes from here, between land and water, the biodiversity of the Domaine de Mazerolles, a Natura 2000 zone, is abundant. Smoked salmon from Scotland, eel and mackerel.	27,00€

Dish
Supreme of black farm chicken from Argoat (red label) stuffed with crayfish from the Lac de Grand Lieu and its Nantua sauce, served with a quinoa from Anjou rouge & tagliatelles of seasonal vegetables	29,00€

Dessert
Chocolate profiteroles Our 3 homemade choux: plain, cracker and cocoa Homemade ice cream made with Bretonne cream And 3 different chocolates from Valrhona : Dulcey, Caramelia & Caraïbe	14,50€

In a permanent concern to limit our carbon impact, we offer quality products carefully controlled and selected with the producers of our territory.

This menu will evolve according to the seasons!

Our entries :
The soft-boiled egg with Anjou wine sauce	9,90€
Butternut cream soup, chestnut chips, sweet cream & fresh herbs	8,00€

Our Dishes :
Veal kidneys in Beaugé sauce, fresh tagliatelle & fresh mushrooms	18,50€
Monkfish coated with smoked bacon, red butter and its home-made smoked potato crush	22,50€
Our seasonal vegetables cooked by the brigade	11,50€

Our desserts :
Warm pear and Fourme d’Ambert cheese on a salted crumble with Nantes lamb’s lettuce	9,50€
Blueberry pie with Isigny cream ice cream	11,90€
Butternut mousse, muffins & vanilla confit	10,90€

On entry
Apple millefeuille, Guémené andouille sausage, walnut oil and its salad of Nantes lamb’s lettuce.	11,80€

In Dish
Fillet 300gr Rouge des prés FR, apple and onion espuma, fresh fries.	28,5€

In cheese
Tatin of apples and camembert with raw milk, salad of lamb’s lettuce from Nantes.	7,90€

In dessert
Roasted apple with tonka bean on Breton shortbread and apple cider sorbet.	9,30€

Children’s menu -10 years
We make it a point to introduce you to our cuisine.
Choose what you want on the Slate or the Menu and the team will adapt to your desires of the moment.
Age of your child = price of the menu

Les Champagnes

CHAMPAGNE BRUT	Bouteille	Magnum
Champagne Palmer extra réserve	75.00 €
Champagne Palmer blanc de blancs	98.00 €
Champagne Palmer blanc de noirs	100.00 €
Champagne Palmer grand terroir 2015	125.00 €
Champagne Roederer 1er	80.00 €

CHAMPAGNE MILESIME	Bouteille	Magnum
1999 \| Champagne Roederer cuvée Cristal	300.00 €
2005 \| Champagne Roederer cuvée Cristal	270.00 €

CHAMPAGNE ROSE MILESIME	Bouteille	Magnum
2015\| Champagne Roederer Brut 1er	109.00 €

CREMANTS	Bouteille	Magnum
Crémant de Loire Baumard	28.00 €
Crémant du Limoux – G . Bertrand	38.00 €

Les Vins rouges

Val de Loire AOC	Demi bouteille	Bouteille
Anjou Villages «Origine» – Château de Passavant	14.00 €	27.00 €
St Nicolas de Bourgueil « les Rouillères » – F. Mabileau	17.00 €	29.00 €
Saumur Champigny « Vieilles Vignes » – P. Filliatreau & Fils		27.00 €
Chinon « Domaine René Couly » – Couly Dutheil		32.00 €
Reuilly – J.M Sorbe	15.00 €
Menetou Salon « Domaine de Châtenoy » – B. Clément	19.00 €	37.00 €
2014 \| Anjou Villages «Foulque Nerra» – Château de Passavant		44.00 €
Sancerre «Les Bonnes Bouches» – Henri Bourgeois	23.00 €
2015 \| Chinon «Clos de l’Echos» – Couly Dutheil	25.00 €	47.00 €

Beaujolais	Demi bouteille	Bouteille
Beaujolais Villages « Combe aux Jacques » – Louis Jadot		25.00 €
Chiroubles – Trenel		27.00 €
Côtes de Brouilly – Trenel		26.00 €
Julienas – Trenel		28.00 €
St Amour – Trenel	17.00 €

Côte de Beaune AOC	Demi bouteille	Bouteille
2000 \| Corton – « Clos des Cortons » – Faiveley		136.00 €
2018 \| Beaune 1er Cru « Les Réservées » – Paul Aegerter		93.00 €
Savigny Les Beaune – Paul Aegerter		78.00 €

Côtes du Rhône, Vallée du Rhône AOC	Demi bouteille	Bouteille
Rasteau – M . Chapoutier		30.00 €
Crozes Hermitage « Les Meysonniers » – M. Chapoutier		39.00 €
Saint Joseph « Deschants » – M. Chapoutier	23.00 €
Grignan les Adhémar – Delas		49.00 €
2010 \| Côte-Rôtie « les Bécasses » – M. Chapoutier		102.00 €

Sud-Ouest, Languedoc, Provence	Demi bouteille	Bouteille
Bandol « By Ott » – Ott Provence		34.00 €
2017 \| Château l’Hospitalet – G. Bertrand – AOP La Clape, Languedoc		69.00 €
Fitou Château Lagrange – G. Bertrand		25.00 €

Bourgogne AOC, Côte de Nuits AOC	Demi bouteille	Bouteille
Marsannay – Faiveley		59.00 €
Fixin – Clavelier		67.00 €
Mercurey «La Framboisière» – Faiveley	31.00 €
2012\| Gevrey Chambertin «Les Marchais» – Faiveley	52.00 €
2014 \| Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes » – Roux père & fils		90.00 €
1997 \| Chambertin « Cuvée Héritiers » – Louis Latour		142.00 €
2014\| Vosne Romanée – Faiveley	61.00 €
Nuits Saint Georges – Faiveley	38.00 €
Nuit Saint Georges « Les Chaillots » – Clavelier		126.00 €

Bordelais AOC	Demi bouteille	Bouteille
Monopole «Kressmann»		25.00 €

Medoc / Haut Medoc AOC	Demi bouteille	Bouteille
Médoc « La Grande Réserve » – Kressmann	15.00 €	27.00 €
2012 \|Château Moulin de la Lagune – Mise au château		50.00 €
2005 \|Château Belgrave – Mise au château		62.00 €
2010 \|Château Belgrave – Mise au château	45.00 €
Diane de Belgrave – Second vin du Château Belgrave	21.00 €

Listrac Médoc AOC	Demi bouteille	Bouteille
*2010 \|* Château Clarke – Listrac Médoc Vin du Baron E. de Rotschild		65.00 €

Pomerol AOC	Demi bouteille	Bouteille
*2012 \|* Fugues de Nenin – Mise au château		69.00 €

Margaux AOC	Demi bouteille	Bouteille
2006 \| Château Dauzac – Mise au château		71.00 €

Pauillac AOC	Demi bouteille	Bouteille
2010 \| Château des Landes De Cach		61.00 €
2007 \| Les Tourelles de Longueville – 2ème vin de Pichon Longueville Baron	39.00 €
2006 \| Château Pichon Longueville – Baron de Pichon Longueville – Mise au Château		159.00 €

St Julien AOC	Demi bouteille	Bouteille
2011 \| LePetit Caillou – Jean Eugène Borie		60.00 €

Graves AOC, Pessac-Léognan AOC	Demi bouteille	Bouteille
2012 \| Château de Fieuzal – Mise au château	46.00 €
Graves « Grande Réserve » – Kressmann	15.00 €	27.00 €
Château Langlet – Graves		36.00 €
2014 \| Château de Rochemorin – Pessac-Léognan		59.00 €
*2002 \|* Château La Louvière – Mise au château – Pessac-Léognan		61.00 €
*2006 \|* Château Haut Bailly – Grand Cru Classé – Pessac-Léognan		139.00 €

Saint-Estephe AOC	Demi bouteille	Bouteille
Château La Commanderie – Mise au Château	26.00 €
2008\| Château de Pez – Cru Bourgeois – Mise au château		70.00 €

Saint-Emilion AOC	Demi bouteille	Bouteille
St Emilion «Grande Réserve » – Kressman	14.00 €	31.00 €
Château de Barbe Blanche – Lussac Saint-Émilion		42.00 €

Les Vins rosés

Val de Loire	Demi bouteille	Bouteille
Rosé de Loire – Château de Passavant	13.00 €	25.00 €
Chinon – Domaine Couly Dutheil	14.50 €	26.00 €
Reuilly – J M Sorbe		30.00 €
2019 \| Menetou-Salon – Maison Clément		34.00 €

Vallée du Rhône	Demi bouteille	Bouteille
Tavel « Château d’Aqueria » – J. Olivier	20.00 €	39.00 €

Provence	Demi bouteille	Bouteille
2017 \| Château de Romassan – Domaine d’ Ott		52.00 €

Languedoc & Roussillon	Demi bouteille	Bouteille
Le Gris Blanc – Gérard Bertrand		21.00 €
2017 \| Château la Soujeole – Gérard Bertrand		44.00 €

Les Vins blancs

Val de Loire AOC	Demi bouteille	Bouteille
Muscadet Côtes de Grand-Lieu « Les Champs d’Avaux» – J.Choblet		19.00 €
Sauvignon de Touraine « Domaine de la Charmoise » – Henri Marionnet	14.00 €	22.00 €
Muscadet Côtes de Grand-Lieu « Signature » – H & N . Choblet		28.00 €
Savennières « Clos St Yves » – Domaine de Baumard	18.00 €
Reuilly – J.M Sorbe	17.00 €
Quincy – Pierre Duret	19.00 €	33.00 €
Menetou Salon – Domaine de Chatenoy – B. Clément	17.00 €	35.00 €
Chinon « Les Chanteaux » – Couly Dutheil		36.00 €
Savennières « Clos de Saint Yves » – Domaine de Baumard	18.00 €	45.00 €
Coteaux du Layon « Carte d’Or » – Domaine de Baumard		37.00 €
2017 \| Sancerre « La Côte des Monts Damnés » – H . Bourgeois	27.00 €	48.00 €
2015 \| Savennières « Clos du Papillon » – Domaine de Baumard		54.00 €

Bordelais AOC	Demi bouteille	Bouteille
Graves – Kressmann		20.00 €
Dourthe n1- Bordeaux Aoc		23.00 €
2005 \| Château Fieuzal – Pessac Léognan – Mise au Château		78.00 €
2005 \| Château Malartic-Lagravière – Pessac Léognan – Cru Classé des Graves		115.00 €
Château Coucheroy – Pessac-Léognan – Lurton	16.00 €

Bourgogne AOC	Demi bouteille	Bouteille
Bourgogne Aligoté – L. Jadot		32.00 €
Viré Clessé – Paul Aegerter		48.00 €
Puligny Montrachet 1er cru «Les Perrières» – Faiveley		110.00 €
Pernand Vergelesses – Paul Aegerter		73.00 €
Montagny – Faiveley		47.00 €
2019 \| Ladoix Blanc «Les Marnes Blanches» – Faiveley		62.00 €
2020 \| Mercurey «Clos Rochette» – Faiveley		55.00 €
Chablis – L. Jadot		52.00 €
Bourgogne Chardonnay – Faiveley	14.00 €
Montagny «La Framboisière» – Faiveley	20.00 €
Mercurey «La Framboisière» – Faiveley	25.00 €
Pouilly «Autour de Fuissé» – J.A. Ferret	45.00 €
2013 \| Meursault – Faiveley	65.00 €

Alsace AOC	Demi bouteille	Bouteille
Riesling « Réserve » – Trimbach		43.00 €
Pinot blanc – Trimbach		29.00 €
2005 \|Riesling « Cuvée Frédéric Emile » – Trimbach		95.00 €

Côte du Rhône AOC	Demi bouteille	Bouteille
2021 \| Châteauneuf-du-Pape « La Bernardine » – M. Chapoutier		69.00 €
Crozes Hermitage « Mule Blanche » – A. Jaboulet		48.00 €
Deschants Saint Jospe – M. Chapoutier		45.00 €
Crozes Hermitage « Les Launes » – A. Delas		50.00 €

Sud-Ouest, Languedoc, Provence	Demi bouteille	Bouteille
2015 \| Bandol « Clos Mireille » Domaine d’Ott		50.00 €
Cigalus – Gérard Bertrand		62.00 €