The Champs d’Avaux menus

Our menu is proposed as an indication and is likely to be modified according to the arrivals at the time of your visit.

Starters from our region … 
Huitres pleine mer de la baie de Bourgneufles 6 : 9.00€   les 9 : 13.00€
Filets de Caille aux Blettes multicolores glacées aux raisins14.00€
Cocos de Vendée aux coques moules et algues kombu13.50€
Foie gras de Canard mi-cuit et son chutney d’abricots secs et pistaches16.50€
… and from elsewhere
Saumon fumé « maison », crème de citron confits, salade wakamé, grillé de campagne14.50€
Vegetable dishes and gourmet salads
Soupe froide en gaspacho ou chaude selon la météo8.00€
Pancake de courgettes, concassée de tomates au cerfeuil et fleurs de courgettes farcies à l’aubergine12.00€
Burger végétarien12.00€
Légumes croquants de saison5.00€
Frites soufflées5.00€
Salade Cesar, filets de poulet fumés, croûtons, copeaux de parmesan, sauce césar12.00€
Salade aux lardons et chèvre chaud12.00€
Salade de Saumon fumé, crème de citron confits et avocats16.00€
Fish from our coasts
Lieu jaune rôti, pancake de courgette, concassée de tomates au cerfeuil, crème d’olives18.00€
Le Poisson Noble selon arrivage (sole, barbue, bar ect…), fleur de courgette farcie à l’aubergine et quinoa, beurre blanc, coulis de basilicde 20 € à 35€
Le Poisson en formule du Panier du Marché13.50€
Homard Breton grillé sur romarin et selon la saison et sur commande pour 2 pers
Beef, Duck, Lamb
Pièce du boucher grillée en formule du Panier du Marché13.50€
Tournedos de canard, jus à la framboise, palet de pommes de terre confites au beurre fumé18.00€
Quasi de Veau snacké, jus de carottes au romarin, choux kale et girolles22.00€
Chuck flap (découpe américaine), basse côte Black Angus grillée 200g, Crème de foie gras, pommes de terre gratinée aux poivres fumés28.00€
The Must-Haves
Tartare de Bœuf Charolais, tranché au couteau
(Préparé à votre table avec frites soufflées et salade verte)
19.50 €
Hamburger « Nantais », bœuf Charolais, oignons, tomate, salade, Curé Nantais17.00 €
Cheese and Mesclun
Mesclun du pays Nantais4.00 €
Plateau de fromages affinés10.50 €
Sweet treats
Tarte fine aux figues et betterave, panna cotta vanille mascarpone10.00€
Moelleux citron à l’olive et son sorbet10.00€
Crémeux Dulcey Valrhona sur riz soufflé, ananas frais, parfait au poivre de Sichouan10.00€
Créations gourmandes du Jour
(énoncées à votre table)
8.00 €
Café gourmand8.50 €
Glaces et Sorbets, 3 boules8.00 €
“Plaisir” Menu
Entrée, Poisson ou Viande, Dessert37.50€
Assiette de 3 fromages affinéssuppl. 5€
Starters
Filets de Caille aux Blettes multicolores glacées aux raisins
Cocos de Vendée aux coques , moules et algues kombu
Foie gras de Canard mi-cuit et son chutney d’abricots secs et pistaches
Our fishes
Lieu jaune rôti, pancake de courgettes, concassée de tomates au cerfeuil, crème d’olives
Le Poisson Noble (selon arrivage)suppl. de 5 €  à 15  €
Our Meat
Tournedos de canard, jus à la framboise, palet de pommes de terre confites au beurre fumé
Quasi de Veau snacké , jus de carottes au romarin , choux kale et girolles
Chuck flap (découpe américaine), basse côte Black Angus grillée 200g
Crème de foie gras , pommes de terre gratinée aux poivres fumés. 
suppl. 7€

*Tarifs TTC au 01/01/2018

“Panier du Marché” Menu
Formule 3 plats à :  entrée +  plat  + dessert + Assiette de 3 Fromages affinés  + 5€
servie tous les jours
26.00€
Formule 2 plats : entrée + plat OU plat + dessert
servie  uniquement  midi et soir : du lundi au jeudi, ( sauf jours fériés) et le midi le  vendredi (sauf jours fériés)
19.50€
Starters
L’entrée du jour : énoncée à votre table 
La Terrine « Maison » du moment
La Soupe du moment
Our fish or meat dishes
Le plat du jour : énoncé à votre table   
La pièce du boucher grillée
Le poisson du retour du marché selon l’arrivage du marché 
Plate of 3 mature cheeses and desserts
Les gourmandises du jour   
For kids
Plat  + Dessert10.00€
Entrée + Plat + Dessert
11.50€
Starters
Saumon fumé
Terrine du moment
Our fish or meat dishes
Steak haché
Emincé de volaille, sauce crémée
Poisson du marché, beurre citron
Desserts
Yaourt
Compote
Crème brulée