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We are always on the lookout for motivated candidates to help us improve our service.
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Our menus
To share or solo | |
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The slate of the soil (charcuterie & cheese) | 17,50€ |
The slate of smoked fish and its condiments | 18,50€ |
Slate of seasonal vegetables and their flavors | 11,50€ |
Market Basket | |
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3-course formula: starter + main course + dessert Served every day for lunch and dinner | 28,00€ |
2-course formula: starter + main course OR main course + dessert Served every day for lunch and dinner | 21,00€ |
Supplement plate of 3 matured cheeses | 5,00€ |
Our entries |
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We offer two fixed weekly entries and one daily entry |
Consult our slate or ask our team for advice |
Our Dishes |
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We offer two fixed dishes per week and a dish of the day |
Consult our slate or ask our team for advice |
Our Desserts |
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We offer two fixed desserts per week and a dessert of the day |
Consult our slate or ask our team for advice |
A menu of specialties, products with a story!
Entry | |
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Pallet of smoked fish from the Domaine de Mazerolles 20 minutes from here, between land and water, the biodiversity of the Domaine de Mazerolles, a Natura 2000 zone, is abundant. Smoked salmon from Scotland, eel and mackerel. | 27,00€ |
Dish | |
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Supreme of black farm chicken from Argoat (red label) stuffed with crayfish from the Lac de Grand Lieu and its Nantua sauce, served with a quinoa from Anjou rouge & tagliatelles of seasonal vegetables | 29,00€ |
Dessert | |
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Chocolate profiteroles Our 3 homemade choux: plain, cracker and cocoa Homemade ice cream made with Bretonne cream And 3 different chocolates from Valrhona : Dulcey, Caramelia & Caraïbe | 14,50€ |
In a permanent concern to limit our carbon impact, we offer quality products carefully controlled and selected with the producers of our territory.
This menu will evolve according to the seasons!
Our entries : | |
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The soft-boiled egg with Anjou wine sauce | 9,90€ |
Butternut cream soup, chestnut chips, sweet cream & fresh herbs | 8,00€ |
Our Dishes : | |
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Veal kidneys in Beaugé sauce, fresh tagliatelle & fresh mushrooms | 18,50€ |
Monkfish coated with smoked bacon, red butter and its home-made smoked potato crush | 22,50€ |
Our seasonal vegetables cooked by the brigade | 11,50€ |
Our desserts : | |
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Warm pear and Fourme d’Ambert cheese on a salted crumble with Nantes lamb’s lettuce | 9,50€ |
Blueberry pie with Isigny cream ice cream | 11,90€ |
Butternut mousse, muffins & vanilla confit | 10,90€ |
On entry | |
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Apple millefeuille, Guémené andouille sausage, walnut oil and its salad of Nantes lamb’s lettuce. | 11,80€ |
In Dish | |
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Fillet 300gr Rouge des prés FR, apple and onion espuma, fresh fries. | 28,5€ |
In cheese | |
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Tatin of apples and camembert with raw milk, salad of lamb’s lettuce from Nantes. | 7,90€ |
In dessert | |
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Roasted apple with tonka bean on Breton shortbread and apple cider sorbet. | 9,30€ |
Children’s menu -10 years | |
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We make it a point to introduce you to our cuisine. | |
Choose what you want on the Slate or the Menu and the team will adapt to your desires of the moment. | |
Age of your child = price of the menu |
CHAMPAGNE BRUT | Bouteille | Magnum |
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Champagne Palmer extra réserve | 75.00 € | |
Champagne Palmer blanc de blancs | 98.00 € | |
Champagne Palmer blanc de noirs | 100.00 € | |
Champagne Palmer grand terroir 2015 | 125.00 € | |
Champagne Roederer 1er | 80.00 € |
CHAMPAGNE MILESIME | Bouteille | Magnum |
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1999 | Champagne Roederer cuvée Cristal | 300.00 € | |
2005 | Champagne Roederer cuvée Cristal | 270.00 € |
CHAMPAGNE ROSE MILESIME | Bouteille | Magnum |
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2015| Champagne Roederer Brut 1er | 109.00 € |
CREMANTS | Bouteille | Magnum |
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Crémant de Loire Baumard | 28.00 € | |
Crémant du Limoux – G . Bertrand | 38.00 € |
Val de Loire AOC | Demi bouteille | Bouteille |
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Anjou Villages «Origine» – Château de Passavant | 14.00 € | 27.00 € |
St Nicolas de Bourgueil « les Rouillères » – F. Mabileau | 17.00 € | 29.00 € |
Saumur Champigny « Vieilles Vignes » – P. Filliatreau & Fils | 27.00 € | |
Chinon « Domaine René Couly » – Couly Dutheil | 32.00 € | |
Reuilly – J.M Sorbe | 15.00 € | |
Menetou Salon « Domaine de Châtenoy » – B. Clément | 19.00 € | 37.00 € |
2014 | Anjou Villages «Foulque Nerra» – Château de Passavant | 44.00 € | |
Sancerre «Les Bonnes Bouches» – Henri Bourgeois | 23.00 € | |
2015 | Chinon «Clos de l’Echos» – Couly Dutheil | 25.00 € | 47.00 € |
Beaujolais | Demi bouteille | Bouteille |
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Beaujolais Villages « Combe aux Jacques » – Louis Jadot | 25.00 € | |
Chiroubles – Trenel | 27.00 € | |
Côtes de Brouilly – Trenel | 26.00 € | |
Julienas – Trenel | 28.00 € | |
St Amour – Trenel | 17.00 € |
Côte de Beaune AOC | Demi bouteille | Bouteille |
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2000 | Corton – « Clos des Cortons » – Faiveley | 136.00 € | |
2018 | Beaune 1er Cru « Les Réservées » – Paul Aegerter | 93.00 € | |
Savigny Les Beaune – Paul Aegerter | 78.00 € |
Côtes du Rhône, Vallée du Rhône AOC | Demi bouteille | Bouteille |
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Rasteau – M . Chapoutier | 30.00 € | |
Crozes Hermitage « Les Meysonniers » – M. Chapoutier | 39.00 € | |
Saint Joseph « Deschants » – M. Chapoutier | 23.00 € | |
Grignan les Adhémar – Delas | 49.00 € | |
2010 | Côte-Rôtie « les Bécasses » – M. Chapoutier | 102.00 € |
Sud-Ouest, Languedoc, Provence | Demi bouteille | Bouteille |
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Bandol « By Ott » – Ott Provence | 34.00 € | |
2017 | Château l’Hospitalet – G. Bertrand – AOP La Clape, Languedoc | 69.00 € | |
Fitou Château Lagrange – G. Bertrand | 25.00 € |
Bourgogne AOC, Côte de Nuits AOC | Demi bouteille | Bouteille |
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Marsannay – Faiveley | 59.00 € | |
Fixin – Clavelier | 67.00 € | |
Mercurey «La Framboisière» – Faiveley | 31.00 € | |
2012| Gevrey Chambertin «Les Marchais» – Faiveley | 52.00 € | |
2014 | Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes » – Roux père & fils | 90.00 € | |
1997 | Chambertin « Cuvée Héritiers » – Louis Latour | 142.00 € | |
2014| Vosne Romanée – Faiveley | 61.00 € | |
Nuits Saint Georges – Faiveley | 38.00 € | |
Nuit Saint Georges « Les Chaillots » – Clavelier | 126.00 € |
Bordelais AOC | Demi bouteille | Bouteille |
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Monopole «Kressmann» | 25.00 € |
Medoc / Haut Medoc AOC | Demi bouteille | Bouteille |
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Médoc « La Grande Réserve » – Kressmann | 15.00 € | 27.00 € |
2012 |Château Moulin de la Lagune – Mise au château | 50.00 € | |
2005 |Château Belgrave – Mise au château | 62.00 € | |
2010 |Château Belgrave – Mise au château | 45.00 € | |
Diane de Belgrave – Second vin du Château Belgrave | 21.00 € |
Listrac Médoc AOC | Demi bouteille | Bouteille |
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2010 | Château Clarke – Listrac Médoc Vin du Baron E. de Rotschild | 65.00 € |
Pomerol AOC | Demi bouteille | Bouteille |
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2012 | Fugues de Nenin – Mise au château | 69.00 € |
Margaux AOC | Demi bouteille | Bouteille |
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2006 | Château Dauzac – Mise au château | 71.00 € |
Pauillac AOC | Demi bouteille | Bouteille |
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2010 | Château des Landes De Cach | 61.00 € | |
2007 | Les Tourelles de Longueville – 2ème vin de Pichon Longueville Baron | 39.00 € | |
2006 | Château Pichon Longueville – Baron de Pichon Longueville – Mise au Château | 159.00 € |
St Julien AOC | Demi bouteille | Bouteille |
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2011 | LePetit Caillou – Jean Eugène Borie | 60.00 € |
Graves AOC, Pessac-Léognan AOC | Demi bouteille | Bouteille |
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2012 | Château de Fieuzal – Mise au château | 46.00 € | |
Graves « Grande Réserve » – Kressmann | 15.00 € | 27.00 € |
Château Langlet – Graves | 36.00 € | |
2014 | Château de Rochemorin – Pessac-Léognan | 59.00 € | |
2002 | Château La Louvière – Mise au château – Pessac-Léognan | 61.00 € | |
2006 | Château Haut Bailly – Grand Cru Classé – Pessac-Léognan | 139.00 € |
Saint-Estephe AOC | Demi bouteille | Bouteille |
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Château La Commanderie – Mise au Château | 26.00 € | |
2008| Château de Pez – Cru Bourgeois – Mise au château | 70.00 € |
Saint-Emilion AOC | Demi bouteille | Bouteille |
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St Emilion «Grande Réserve » – Kressman | 14.00 € | 31.00 € |
Château de Barbe Blanche – Lussac Saint-Émilion | 42.00 € |
Val de Loire | Demi bouteille | Bouteille |
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Rosé de Loire – Château de Passavant | 13.00 € | 25.00 € |
Chinon – Domaine Couly Dutheil | 14.50 € | 26.00 € |
Reuilly – J M Sorbe | 30.00 € | |
2019 | Menetou-Salon – Maison Clément | 34.00 € |
Vallée du Rhône | Demi bouteille | Bouteille |
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Tavel « Château d’Aqueria » – J. Olivier | 20.00 € | 39.00 € |
Provence | Demi bouteille | Bouteille |
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2017 | Château de Romassan – Domaine d’ Ott | 52.00 € |
Languedoc & Roussillon | Demi bouteille | Bouteille |
---|---|---|
Le Gris Blanc – Gérard Bertrand | 21.00 € | |
2017 | Château la Soujeole – Gérard Bertrand | 44.00 € |
Val de Loire AOC | Demi bouteille | Bouteille |
---|---|---|
Muscadet Côtes de Grand-Lieu « Les Champs d’Avaux» – J.Choblet | 19.00 € | |
Sauvignon de Touraine « Domaine de la Charmoise » – Henri Marionnet | 14.00 € | 22.00 € |
Muscadet Côtes de Grand-Lieu « Signature » – H & N . Choblet | 28.00 € | |
Savennières « Clos St Yves » – Domaine de Baumard | 18.00 € | |
Reuilly – J.M Sorbe | 17.00 € | |
Quincy – Pierre Duret | 19.00 € | 33.00 € |
Menetou Salon – Domaine de Chatenoy – B. Clément | 17.00 € | 35.00 € |
Chinon « Les Chanteaux » – Couly Dutheil | 36.00 € | |
Savennières « Clos de Saint Yves » – Domaine de Baumard | 18.00 € | 45.00 € |
Coteaux du Layon « Carte d’Or » – Domaine de Baumard | 37.00 € | |
2017 | Sancerre « La Côte des Monts Damnés » – H . Bourgeois | 27.00 € | 48.00 € |
2015 | Savennières « Clos du Papillon » – Domaine de Baumard | 54.00 € |
Bordelais AOC | Demi bouteille | Bouteille |
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Graves – Kressmann | 20.00 € | |
Dourthe n1- Bordeaux Aoc | 23.00 € | |
2005 | Château Fieuzal – Pessac Léognan – Mise au Château | 78.00 € | |
2005 | Château Malartic-Lagravière – Pessac Léognan – Cru Classé des Graves | 115.00 € | |
Château Coucheroy – Pessac-Léognan – Lurton | 16.00 € |
Bourgogne AOC | Demi bouteille | Bouteille |
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Bourgogne Aligoté – L. Jadot | 32.00 € | |
Viré Clessé – Paul Aegerter | 48.00 € | |
Puligny Montrachet 1er cru «Les Perrières» – Faiveley | 110.00 € | |
Pernand Vergelesses – Paul Aegerter | 73.00 € | |
Montagny – Faiveley | 47.00 € | |
2019 | Ladoix Blanc «Les Marnes Blanches» – Faiveley | 62.00 € | |
2020 | Mercurey «Clos Rochette» – Faiveley | 55.00 € | |
Chablis – L. Jadot | 52.00 € | |
Bourgogne Chardonnay – Faiveley | 14.00 € | |
Montagny «La Framboisière» – Faiveley | 20.00 € | |
Mercurey «La Framboisière» – Faiveley | 25.00 € | |
Pouilly «Autour de Fuissé» – J.A. Ferret | 45.00 € | |
2013 | Meursault – Faiveley | 65.00 € |
Alsace AOC | Demi bouteille | Bouteille |
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Riesling « Réserve » – Trimbach | 43.00 € | |
Pinot blanc – Trimbach | 29.00 € | |
2005 |Riesling « Cuvée Frédéric Emile » – Trimbach | 95.00 € |
Côte du Rhône AOC | Demi bouteille | Bouteille |
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2021 | Châteauneuf-du-Pape « La Bernardine » – M. Chapoutier | 69.00 € | |
Crozes Hermitage « Mule Blanche » – A. Jaboulet | 48.00 € | |
Deschants Saint Jospe – M. Chapoutier | 45.00 € | |
Crozes Hermitage « Les Launes » – A. Delas | 50.00 € |
Sud-Ouest, Languedoc, Provence | Demi bouteille | Bouteille |
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2015 | Bandol « Clos Mireille » Domaine d’Ott | 50.00 € | |
Cigalus – Gérard Bertrand | 62.00 € |